CANTINE, COMPTOIR ET ÉPICERIE
sans gluten & qualitarien
À la fois Cantine, Comptoir et Épicerie, Judy est un restaurant 100% sans gluten qui propose une cuisine faite maison élaborée à partir d’ingrédients bio et sourcés localement. Dominique Gassin, notre naturopathe et micronutritionniste australienne, concocte des recettes en suivant les préceptes de la naturopathie et a inculqué au Judy sa philosophie qualitarienne : “être qualitarien, c’est avoir le goût des bons produits et choisir en pleine conscience ce qui est bon pour soi, pour les autres et la planète !"
100%
SANS GLUTEN
De l'assiette savourée dans nos restaurants aux plats consommés chez vous, notre cuisine maison, 100% sans gluten est aussi saine que savoureuse
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PHILOSOPHIE QUALITARIENNE
Avoir le goût des bons produits et choisir en pleine conscience ce qui est bon pour soi, pour les autres et la planète !
LOCAL, BIO ET DE SAISON
Une carte élaborée à partir de produits bruts, de saison, bio et locaux, sans additif, ni sucres raffiné
CERTIFIÉ ECOTABLE
Judy est certifié deux macarons Écotable, le premier label éco-responsable français qui récompense les restaurants pour leur engagement environnemental.
NOS ADRESSES
ÉPICERIE
cuisiner qualitarien à la maison
Vous aimez notre cuisine ? Ramenez un peu de Judy à la maison. Retrouvez tous nos produits sans gluten dans nos épiceries qualitariennes : almond butter, granola, bouillons, légumes fermentés et bien plus encore.
Et si vous souhaitez reproduire nos recettes, inspirez-vous du livre “Cook, Eat, Love” de Dominique Gassin, disponible dans toutes nos adresses.
CHÈQUE CADEAU
offrez Judy
Anniversaire, occasion particulière ou pour le plaisir de faire plaisir, offrez Judy en chèque cadeau. Valable sur notre restaurant et épicerie de Fleurus.
À LA CARTE
des plats gourmands, sains et colorés
Du petit-déjeuner jusqu’au goûter, en passant par le brunch toute la journée, découvrez une cuisine santé et anti-inflammatoire, élaborée selon les préceptes de la naturopathie par Dominique Gassin. Nos recettes sont gourmandes, colorées, riches en nutriments, super aliments et antioxydants contribuant à soutenir l’équilibre global du corps et de l’esprit.
Nous utilisons des superfoods tels que la spiruline, les légumes fermentés, les pickles et les graines de chia, riches en nutriments et anti-oxydants. Notre carte est inclusive, nos plats sont flexitariens, sans lactose ou vegan. Pour les accompagner, faites le choix d’un café de spécialité, d’un naturo latte ou d’un jus détox pressé à froid.
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